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こんにちは。料理家の神田えり子です。
ちゃんと作れる家庭料理。
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お家で食べるものは、なるべく体に優しく、飽きない味に。
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なるべくシンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。
 
 

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春が旬のたけのことわかめを、ポン酢を使って簡単なナムルに。
あっさりと食べられます。

これだけでおいしい『たけのことわかめのポン酢ナムル』ができます。
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たけのこ(水煮)は穂先から5㎝くらいの部分はくし形に切る。下の部分は繊維に沿って5㎜厚さの半月またはいちょう切りにする。
鍋に湯を沸かし、たけのこを入れて10秒ほど茹でてざるに上げ、粗熱を取る。

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乾燥わかめの場合は大さじ1を水で戻して使用してください。

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砂糖で味をととのえてまろやかに。砂糖の分量は使用するポン酢によって加減してください。

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・冷蔵で3日ほど。

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